膨体腈纶有机棉纱用于针织外套时，其抗皱性和保形性表现通常如下：
抗皱性：
膨体腈纶：膨体腈纶纱线具有较好的弹性，能够一定程度上抵抗皱褶，使得针织外套穿着后不易产生明显的皱褶。同时，其回弹性好，能够快速恢复原状。
保形性：
膨体腈纶：膨体腈纶纱线具有良好的保形性，即使经过多次洗涤和穿着，其形状和尺寸也相对稳定，不易变形。有机棉：有机棉纱线的保形性较好，不易变形，但需要注意的是，有机棉纱线在高温洗涤或长时间暴晒下可能会出现轻微的缩水现象。
综合评价：
膨体腈纶有机棉纱：结合了膨体腈纶和有机棉的优点，针织外套的抗皱性和保形性都相对较好。穿着舒适，不易变形，适合制作休闲、商务等场合的针织外套。注意事项：尽管膨体腈纶有机棉纱的保形性和抗皱性较好，但在洗涤时仍需注意水温不宜过高，以免影响纱线的性能。
总之，膨体腈纶有机棉纱制作的针织外套在抗皱性和保形性方面表现良好，适合作为日常穿着的服装材料。